Bistrot de l’Aberge
2 Avenue de la gare
25160  Labergement-Sainte-Marie
N°TVA : 77531797801

Notre carte de restaurant et sa cuisine du terroir

Le "Bistrot de l'Aberge" vous propose une carte de restaurant composée de spécialités régionales, une cuisine de terroir de Franche-Comté, élaborée à partir de produits saisonniers issus de productions locales. Vous pouvez également consulter nos menus du jour avec spécialités franc-comtoises.

Pour tout autre renseignement, tel que repas de groupe, d’association, etc., n'hésitez pas à contacter Le "Bistrot de l'Aberge" au 03.81.69.79.31.

La carte du restaurant : dégustez une cuisine de terroir savoureuse

Nous vous invitons à télécharger notre carte de restaurant, où vous découvrirez nos belles salades composées de saison, notre cuisine du terroir et sa fondue, sa raclette, ses filets de corégone (poisson de lac de montagne),… et nos autres plats de viandes et de poissons. Nous vous accueillons à Labergement Sainte-Marie, près de Pontarlier en Franche-Comté.

Nos entrées - Our starters

Petite salade de l’Aberge : Salade verte, croûtons, comté, jambon, tomates et noix
Green salad, croutons of bread, local ham, tomatoes and wallnut
7,50 €
Petite salade au chèvre chaud : Salade verte, croûtons, comté, jambon, 2 toasts au chèvre chaud et miel du Haut-Doubs, tomates et noix
2 toasts with hot goat cheese and honey, green salad, croutons of bread, local ham, tomatoes and wallnuts
8,50 €
Petite salade aux gésiers de volaille : Salade verte, croûtons, comté, gésiers de poulet grillés, tomates et noix
Green salad , croutons of bread, comet cheese, grilled chicken gizzards, tomatoes and wallnuts
8,50 €
Petit carpaccio de boeuf, vinaigrette aux agrumes et copeaux de parmesan
Small beef carpaccio, vinaigrette of citrus fruits
8,50 €
Petite assiette d’assortiment de salaisons du terroir
Small assortment of local cold meats and green salad
9,00 €
Petite salade à la truite fumée : Salade verte, lanières de poisson fumé, croûtons, miettes de crabe, tomates, sauce citronnée
Green salad, strips of smoked fish, croutons of bread, flaked crab, tomatoes, lemon sauce
9,00 €

Autres - Others

Ramequin de pommes soufflées
Fried blown potatoes ramekin
3,00 €
Assiette de fromages de la région
Plate of regional cheeses
5,00 €

Petite restauration - Snacking

Sandwich froid
Cold sandwich
5,00 €
Sandwich chaud de l’Abergeur
Hot sandwich “l’Abergeur”
7,00 €
Omelette, jambon, salade verte
Omelet, ham, green salad
14,00 €

Nos salades repas - Our salad meals

De l’Aberge : Salade verte, croûtons, comté, jambon, tomates et noix, pommes soufflées
Green salad, croutons of bread, local ham, tomatoes and walnut, fried blown potatoes
14,50 €
Au chèvre chaud : Salade verte, croûtons, comté, jambon, 4 toasts au chèvre chaud et miel du Haut-Doubs, tomates et noix, pommes soufflées
4 toasts with hot goat cheese and honey, green salad, croutons of bread, local ham, tomatoes and wallnuts, blown potatoes
15,0 €
Aux gésiers de volaille : Salade verte, croûtons, comté, gésiers de poulet grillés, tomates et noix, pommes soufflées
Green salad , croutons of bread, comet cheese, grilled chicken gizzards, tomatoes and wallnuts, fried blown potatoes
15,00 €
Aux aiguillettes de poulet aux épices douces : Salade verte, croûtons, comté, aiguillettes de poulet grillées, tomates, noix, sauce huile d’olives balsamique, pommes soufflées
Green salad, croutons of bread, comté cheese, grilled chicken fillets with light spices, tomatoes, wallnuts and balsamic olive oil sauce, fried blown potatoes
15,50 €
A la truite fumée : Salade verte, lanières de poisson fumé, croûtons, miettes de crabe, tomates, sauce citronnée, pommes soufflées
Green salad, strips of smoked fish, croutons of bread, flaked crab,tomatoes, lemon sauce, fried blown potatoes
16,50 €
Grand carpaccio de boeuf, vinaigrette aux agrumes et côpeaux de parmesan, pommes soufflées
Large beef carpaccio, vinaigrette of citrus fruits
16,50 €
Grande assiette d’assortiment de salaisons du terroir, pommes soufflées
Large assortment of local cold meats and green salad, fried blown potatoes
18,50 €

Nos plats viandes - Our meat dishes

Toutes nos viandes sont accompagnées de pommes soufflées

Andouillette grillée, moutarde à l’ancienne
Grilled andouillette, mustard « à l’ancienne »
15,50 €
Assiette Comtoise de l’Aberge : Saucisse de Morteau, cancoillotte chaude, salade
Morteau sausage, hot cancoillotte cheese, salad
15,00 €
Jambon grillé sauce Madère
Grilled hot ham with Madere sauce
15,50 €
Tartare de boeuf, salade verte
Tartar beef, green salad
16,00 €
Faux-filet de bœuf, beurre café de Paris
Sirloin beef, butter « café de Paris »
16,00 €
Côte de veau, sauce forestière
T-bone Slice of veal, mushrooms sauce
18,00 €

Nos plats poissons - Our fish dishes

Friture de carpe, sauce tartare, salade verte et pommes soufflées
Fried fish, tartare sauce, green salad and fried blown potaoes
18,50 €
Filets de perches, sauce tartare, salade verte et Pommes soufflées
Perch fillets, tartare sauce, green salad and fried blown potatoes
19,00 €
Filet de sandre, beurre blanc au Pontarlier anis, pommes de terre grenailles et légumes
Pike perch fillet, white butter and Pontarlier anis sauce, potatoes shots and vegetables
19,50 €
Pavé de saumon, garniture même que sandre
Piece of salmon, served with same as Pike perch
19,50 €

Nos spécialités régionales - Our local specialties

Fondue de l’Aberge, salaisons, salade verte - possible pour 1 personne
Cheese fondue, smoked meats, green salad
19,00 €
Mont d’Or chaud (selon saison), salaisons, pommes de terre grenailles, salade verte (prix/personne) - minimum 2 personnes
Hot Mont d’Or cheese (according to the season), smoked meats, potatoes shots, green salad - 2 pers. minimum
19,00 €

Menu enfant “le Bistroquet” : 8€ - Children’s menu “Le Bistroquet” : 8€

Jambon blanc ou saucisse de Morteau
White ham or Morteau sausage
Pommes soufflées, cancoillotte chaude
Fried blown potatoes, Cancoillote cheese
Dessert glace 1 boule
Ice 1 ball

Les eaux - Waters

Perrier bouteille (33 cl)
Sparkling water
3,40 €
Eau de Perrier bouteille (50 cl)
Sparkling water
3,50 €
Eau de Perrier bouteille (1 l)
Sparkling water<
7,00 €
San Pellegrino bouteille (50 cl)
Sparkling water
3,50 €
San Pellegrino bouteille (1 L)
Sparkling water<
7,00 €
Vittel bouteille (50 cl)
Still water
3,50 €
Vittel bouteille (1 L)
Still water<
7,00 €

Les sans alcools - Without alcohol

Sirops à l’eau
Sirup in the water
1,40 €
Limonade “Rieme” au verre (25 cl)
Glass of « Rieme » lemonade
1,80 €
Diabolo
Lemonade with sirup
2,20 €
Jus de fruits Granini (25 cl)
Fruit juice Granini
4,00 €
Thé froid (25 cl)
Iced tea
3,00 €
Coca, Coca light, Orangina bouteille
Bottle of Coca, Coca light, Orangina
4,00 €
Schweppes bouteille (25 cl)
Indian tonic, Lemon, Agrumes
3,40 €

Les vins verre/pichet - Wines by glass or jug

Vin de table 12° (rouge, rosé, blanc)
Table wine (red, rosé, white)
Verre 2,00 €
¼ 5,50 €
½ 9,00 €
1l 12,00 €
Côtes du Rhône (rouge)
Côtes du Rhône red wine
Verre 2,50 €
¼ 6,50 €
½ 10,00 €
1l 14,00 €
Jura (Trousseau rouge ou Chardonnay blanc)
Jura Trousseau red wine or Chardonnay white wine
Verre 3,50 €
¼ 9,00 €
½ 12,00 €
1l 16,00 €

Les Boissons chaudes - Hot drinks

Tisane ou thé
(Herb tea or tea)
3,00 €
Chocolat chaud ou Cappucino
Hot chocolate or cappucino coffee
3,20 €
Café
Coffe
2,00 €
Café crème
Coffe with cream
2,20 €
Café long
Long coffee
3,30 €
Café crème long
Long coffee with cream
3,50 €

Les Bières – Beers

Pression blonde (Fleuron d’Alsace de Kronenbourg) (25 cl)
Draft beer
3,00 €
Bière de saison (1664) (25cl)
Beer of season
3,50 €
Galopin (12,5cl)
Urchin of beer
2,30 €
Panaché (25cl)
Beer with lemonade
3,20 €
Pression avec sirop (25cl)
Draft beer with syrup
3,40 €
Monaco (25cl)
Draft beer with syrup and lemonade
3,50 €
1664 bouteille (25cl)
1664 bottle
3,80 €
Picon Bière (25cl)
Picon beer
4,50 €
Bières spéciales en bouteille (33 cl) « Desperados, La Rouget de Lisle, La Bonne Bouille »
Special or local beer in bottle
5,00 €

Les Apéritifs – Apéritifs

Pontarlier (2cl) 2,60 €
Suze (2cl) 3,00 €
Ricard – Pastis (2cl) 2,40 €
Absinthe (2cl) 5,00 €
Martini (blanc ou rouge) (4cl) 3,20 €
Campari (4cl) 3,20 €
Campari (4cl) + jus d’orange 4,00 €
Porto (blanc ou rouge)(4cl) 3,20 €
Macvin (2cl) 4,50 €
Vodka (2cl) 4,50 €/td>
Vodka (2cl) + jus ou coca 55,50 €
Whisky (2cl) 4,50 €
Whisky (2cl) + jus ou coca 5,50 €
Gin (2cl) 4,50 €
Gin (2cl) + jus ou coca 5,50 €
Kir vin blanc
Kir in the white wine
3,50 €
Coupe de Crémant
Cup of Crémant du Jura
8,00 €
Kir au crémant du Jura
Cup of Crémant with blackcurrant liquor
10,00 €
Apéro de l’Aberge (Macvin du Jura + myrtilles) 5,50 €
Apéro Clémentine (Crémant + Macvin du Jura) 5,50 €

Les Digestifs – Liqueurs

Eaux de vie (2,5cl) (Gentiane, poire, framboise, mirabelle, kirsch)
Waters of life (gentiane, pear, raspberry, cherry plum, kirsch)
6,00 €
Liqueur (2,5cl) (Sapin, pêche de vigne, myrtilles, baileys, Marie Brizard, Grand-Marnier) 6,00 €
Vieux Calvados, Cognac, Armagnac (2,5 cl) 6,50 €
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